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鲍汁焖鸭的做法

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鲍汁焖鸭

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鸭肉营养丰富，肉质鲜美，这道鲍汁焖鸭十分美味，让你吃了还想吃(*^-^*)

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭子（斩小块）半只

、

姜片适量

、

鲍汁（没有的话可用蚝油代替）适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热锅放少许油，放入姜片煎片刻。（喜欢吃辣的可以放点辣椒）
步骤2/6 点击查看大图
放入鸭块翻炒，直到炒到没有血水为止。（如果是买的冰冻的鸭子那就先焯下水，这里是新鲜的鸭子无需焯水）
步骤3/6 点击查看大图
然后倒入适量的料酒，再继续翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
接着倒入适量的鲍鱼汁（没有的话可用蚝油代替）、生抽、老抽、盐翻炒一下，然后倒入开水，开水要没过鸭块，盖上盖子，大火烧开转中小火继续焖煮至收汁。
步骤5/6 点击查看大图
大约40-50分钟的时间，焖煮到汤汁收干即可，其间要注意查看，不要烧糊了。
最后一步点击查看大图
装盘上桌，香喷喷的~~

小贴士

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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