珍珠肉丸-披着糯米的猪肉丸子
换个造型吃肉肉。。。
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步骤1/5
糯米提前浸泡12小时。猪肉剁碎。
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步骤2/5
猪肉往一个方向搅拌，加入料酒，生抽，糖，鱼露，生姜末，水，淀粉往一个方向搅打上浆。
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步骤3/5
猪肉搓成小丸子，往糯米上滚上一圈糯米。依次全部做好。
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步骤4/5
油纸剪成跟蒸屉一样大的圆形，垫在蒸屉上，顺着有孔的位置用牙签扎孔。将做好的肉丸放在摆了油纸的蒸屉上，稍微隔一些距离，免得糯米涨大，沾在一起了。
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最后一步
点击查看大图
上锅蒸熟即可。我是电压力锅煮饭的时候顺便蒸上的，省时省电。煮饭时间是15分钟。用蒸锅大概需要20-25分钟吧。
鱼露和生抽都有咸的，所以我没有放盐。糯米最好是泡的时间长一些，容易蒸熟。肉里可以加些胡萝卜等蔬菜，这样味道也很好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-28
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