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珍珠肉丸-披着糯米的猪肉丸子的做法

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珍珠肉丸-披着糯米的猪肉丸子

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换个造型吃肉肉。。。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉适量

、

糯米适量

、

生抽鱼露

、

料酒生姜

、

水 1大勺

、

淀粉 1大勺

、

鲍汁

烹饪步骤

步骤1/5
糯米提前浸泡12小时。猪肉剁碎。
步骤2/5
猪肉往一个方向搅拌，加入料酒，生抽，糖，鱼露，生姜末，水，淀粉往一个方向搅打上浆。
步骤3/5
猪肉搓成小丸子，往糯米上滚上一圈糯米。依次全部做好。
步骤4/5
油纸剪成跟蒸屉一样大的圆形，垫在蒸屉上，顺着有孔的位置用牙签扎孔。将做好的肉丸放在摆了油纸的蒸屉上，稍微隔一些距离，免得糯米涨大，沾在一起了。
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上锅蒸熟即可。我是电压力锅煮饭的时候顺便蒸上的，省时省电。煮饭时间是15分钟。用蒸锅大概需要20-25分钟吧。

小贴士

鱼露和生抽都有咸的，所以我没有放盐。糯米最好是泡的时间长一些，容易蒸熟。肉里可以加些胡萝卜等蔬菜，这样味道也很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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