剁椒鱼头
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鱼头处理干净,劈成两半,放入碗里,均匀涂抹盐,味精,料酒,腌制五分钟后在涂剁椒,姜末。
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步骤2/3
炒锅放植物油烧沸,盛出备用。
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最后一步
鱼头入蒸锅蒸十五分钟,撒上葱花,淋入植物油,再蒸三分钟即可。
小贴士
此菜最好选用胖头鱼鱼头,胖头鱼鱼头大而肥,肉质细嫩,营养丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-28
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