梅干菜烧排骨
做道下饭菜,梅干菜烧排骨。梅干菜是从绍兴邮寄的,与肉炖在一起那揍是绝配,味道很香醇,用海天老字号酱油调味,更是锦上添花。 浓郁的植物香气与肉香纠缠在一起,不分彼此。这热锅中蒸腾的迷人味道,让俺这北方人有点迷惑,是否置身南方。。
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步骤1/12
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准备好上述所需食材。
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步骤2/12
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梅干菜用清水浸泡片刻,反复清洗若干次。
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排骨切小块,用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料,大火烧开撇去浮沫。
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步骤4/12
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捞出排骨控干水分,加入料酒、姜丝和少量盐,拌匀,腌20分钟左右。
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步骤5/12
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大蒜拍破与葱花一起炝锅。
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步骤6/12
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随后放入排骨,大火翻炒。
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步骤7/12
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加入拧干水的梅干菜,大火翻炒。
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步骤8/12
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加入海天零添加头道酱油。
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步骤9/12
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再加入海天365高鲜头道酱油,炒匀。
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步骤10/12
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加入清水,水面与排骨持平,大火烧开,转微小火。
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步骤11/12
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40分钟后,加入冰糖和适量盐。
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最后一步
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中小火继续炖20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-28
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