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油泼三色臊子面加肉的做法

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油泼三色臊子面加肉

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学校食堂的一绝，可惜这学期没有了，就想着自己动手尝试一下~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 450g

、

猪肉

、

芹菜

、

胡萝卜

、

土豆

、

大葱一根

、

大蒜半个

、

鸡蛋 1-2个

、

醋

、

生抽

、

盐

、

鸡精

、

老抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面加适量食盐揉好（为了吃起来口感更加筋道），覆上保鲜膜静置醒面。
步骤2/8 点击查看大图
肉和芹菜、胡萝卜、土豆切丁。鸡蛋加盐打散。
步骤3/8 点击查看大图
葱从中间划开切末，蒜拍扁切碎。
步骤4/8 点击查看大图
蔬菜入锅焯熟。这个可以分开下，因为不同的蔬菜煮熟需要的时间是不尽相同的，这里为节省能源就一锅煮啦!
步骤5/8 点击查看大图
将老抽、白糖、食盐与水和成烧肉用的汁子，让调料在水里完全溶化（这样是为了烧肉时不至于让调料糊锅）。
步骤6/8 点击查看大图
肉烧好，鸡蛋炒好切碎。这样配菜工作就完毕了~
步骤7/8 点击查看大图
面条根据个人喜好可粗可细。煮好后捞出沥干水分盛入盘或碗内，放葱花、蒜末、（辣椒面）于上，然后烧油油泼。
最后一步点击查看大图
再搁上肉丁、鸡蛋碎、蔬菜丁，根据个人口味进行调味，搅拌后就可以吃了∩__∩ただいま＼(^o^)／

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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