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凤凰蛋 (卤蛋)的做法

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凤凰蛋 (卤蛋)

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斯佳丽太聪明了，居然想到放叶子用纱布包着来印下花纹，用她的方法卤了些蛋，一拿出来，我家大公主马上惊叫到“凤凰蛋……凤凰蛋……好靓啊！妈咪怎样做的啊” 哇塞！我地乖乖，宝贝想的这个名字实在太贴切了，干脆就这名吧，唉！可惜给我这笨手笨脚的老妈煮裂了几个，嘻嘻…这图片亲们就将就着看吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

卤肉料半包

、

茶叶一小把

、

老抽 10g

、

盐 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把卤料和茶叶装进隔渣袋备用
步骤2/5 点击查看大图
把蛋洗净，摘些自己喜欢的叶子和花朵，我用的这朵鸡蛋花漂亮吧？
步骤3/5 点击查看大图
用纱布把花贴着蛋包紧，用线绑好收口
步骤4/5 点击查看大图
把包好的蛋放入砂煲，料包放中间，注入满过蛋的冷水，加入老抽、盐，中小火煮开转小火8分钟，关火后浸泡一晚
最后一步点击查看大图
拿出剪断线纱布洗净可再用，蛋放盘装饰一下，这就成了宝贝口中的凤凰蛋啰！嘻嘻……漂亮得舍不得磕碎

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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