绿豆沙月饼
8月来啦，中秋月饼开始卖起来了，又是一场没有硝烟的战争。之前做的绿豆糕特的留了点来做自己做月饼。
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步骤1/10
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将油、蜂蜜、糖浆倒入盆中搅拌均匀
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步骤2/10
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面粉过筛放入用刮刀搅拌匀
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步骤3/10
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拌好的面取出揉成团用保鲜膜盖住醒20分钟
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步骤4/10
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醒好的面分成30克等份小团，豆沙分50克等份小团
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步骤5/10
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取一面团用手稍压偏放上豆沙陷
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步骤6/10
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用母指和食指慢慢往上推
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步骤7/10
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收好口揉圆
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步骤8/10
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模具中刷一层薄薄的油，再将做好的月饼放入模中倒扣压出饼装
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步骤9/10
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压好的月饼摆好，装了12个。在月饼上喷点水防裂，放进预热200度的烤箱内，用下下火烤5分钟等定型后取出月饼在表面刷上不层蛋黄液，再放进烤箱直到饼皮上色即可大概20分钟只皮熟就可以了
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最后一步
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烤好的月饼出炉了效果还是不错滴，就是晚上照得不怎么清楚。烤好的月饼晾凉放入保鲜盒中密封回油大概1—2天即可回油好的月饼柔软好看
因为没能买碱面来做枧水所以这次我省略了，有的话最好加入1克左右，这样回油比较快些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-27
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