白糖糕
小时候的味道,白糖糕(冰花糕),一起来怀旧一下。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
把材料准备好,称好重量。
-
步骤2/7
点击查看大图
用三十毫升的三十度温水化开酵母,记住酵母不要下太多,两克就足够,下太多发酵后粉会变酸,化开后静置五分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
把150毫升的水和白糖煮开,晾凉,剩余的150毫升用来开米浆,顺一个方向搅拌。然后把糖水也下到米浆水中,继续搅拌,最后把酵母水也下到米浆水中。
-
步骤4/7
点击查看大图
在米浆碗里盖上保鲜膜,让其发酵两到三小时,像这样冒泡了就说明发酵成功。夏天常温下发酵两个小时,冬天三个半小时,发酵时间太长的话粉蒸熟酸味好大的,记住啦!
-
步骤5/7
点击查看大图
在碟子上抹上玉米油,把米浆倒上,用大火蒸二十分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
放凉后切件。
-
最后一步
点击查看大图
可用相同方法,做黄糖糕。
酵母要用30℃的温水化开,一点点,30毫升就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-27
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
香煎松饼
1546829人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8405056人看过 -
松饼
5099809人看过 -
好吃叉烧包
264154人看过 -
香蕉松饼
340651人看过 -
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#
158528人看过 -
芋头糕
45415人看过 -
红糖馒头|香甜蓬松宣软手撕馒头 好吃
51665人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#甜丝丝的红枣红糖馒头
158937人看过 -
原味松饼
714018人看过 -
十分钟快手早餐『原味松饼』
251071人看过 -
铜锣烧(松饼)简版
322474人看过