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简单家常【红烧鸡爪】的做法

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简单家常【红烧鸡爪】

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪适量

、

干蘑菇适量

、

葱段，姜丝，蒜末，辣椒段适量

、

生抽两汤匙

、

老抽一汤匙

、

香油一汤匙

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

沙茶酱一汤匙

、

料酒一汤匙

、

糖两小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪去指甲洗净，放姜煮三分钟，去血水去腥味。最后再用冷水冲洗，沥干水分，下所有辅料抓匀，腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
香菇泡发洗净切块，热油炒香备用。
步骤3/5 点击查看大图
炒香菇的油，把鸡爪放下爆炒，这时油会溅出来，小心手哈。爆炒一会，很快油就会干的，这时把香菇和腌制的汤汁下，再放适量水，没过鸡爪大火烧开，转中火焖20～30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
时间差不多了大火收汁粘稠，建议煮软一点，会很好吃(⊙o⊙)哦！
最后一步点击查看大图
撒上葱花，完胜！赞\(≧▽≦)/！

小贴士

因为鸡爪有胶质，爆炒时会溅油哦，小心手(⊙o⊙)哦，可以用锅盖挡挡(∩_∩)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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