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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小黄花鱼一条

、

生抽两勺

、

红醋半勺

、

蒜蓉两小勺

、

碎葱头三个

、

碎姜片少许

、

食盐两小勺

、

芹菜末少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼肚内及表皮涂抹上食盐，腌制20分钟。开中火，锅底烧热放入少量食油，将腌好的鱼下锅煎至两面金黄，转小火。
步骤2/4 点击查看大图
继步骤一，调入除芹菜末外的所有配料，再倒入一小碗清水。（因为之前腌制过，该步骤不必再放盐了。）转回中火。
步骤3/4 点击查看大图
待锅中汤汁沸腾约一分钟，将鱼翻面，继续烹煮。
最后一步点击查看大图
煮至差不多收汁便可出锅，洒上芹菜末作为点缀。美味的红烧鱼就做好啦~\(≧▽≦)/~

小贴士

我用的是不粘锅，如果锅容易糊的话，可在下鱼前先放入生姜在油中煮一会就不容易粘锅了。最后的点缀也可以用葱花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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