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酸奶红豆包的做法

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酸奶红豆包

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最近新入手了一台超便宜的搅拌器（打蛋器），入手原因是因为迷上了做面包，迷上了烘焙。自制面包营养健康！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

低筋面粉 50g

、

红豆沙 200g

、

酸奶 90g

、

黄油 25g

、

食盐 3g

、

蜂蜜适量

、

鸡蛋黄 1个

、

鸡蛋清 20g

、

酵母 30g

、

砂糖 30g

、

炼乳 10g

、

水 5g

烹饪步骤

步骤1/5
酵母用温水化开，静置片刻；加入除黄油外的其他材料，用筷子拌匀；将机器进入扩展阶段，加入软化黄油，再揉至完全阶段
步骤2/5
酵母用温水化开，静置片刻；加入除黄油外的其他材料，用筷子拌匀；将机器进入扩展阶段，加入软化黄油，再揉至完全阶段
步骤3/5
发酵好的面团取出排气，分成20克1团，静置松弛；豆馅儿分成10克1个备用
步骤4/5
发酵好的面团取出排气，分成20克1团，静置松弛；豆馅儿分成10克1个备用
最后一步
蛋黄拌入蜂蜜混合成浆，均匀涂抹二次发酵好的面团表层，烤箱175°预热后，放入准备好的生胚进行烤制，15分钟至表面金黄色即可

小贴士

1、面包超松软又不失嚼劲~~没有牛奶那种腥味； 2、排气的时候，多准备些面粉，以防黏在案板上； 3、包馅料的时候参照肉包子包法就OK，收口朝下； 4、酸奶是银子自制的，稠度类似卡夫小杯原味用勺子舀的那种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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