吉野家招牌鸡肉饭
吉野家的鸡肉饭是怎样炼成的呢?说来又话长,以前家楼下就有个吉野家,不用出小区很方便,所以一旦犯懒或没的吃,俺就选择吉野家,双拼啊、鸡肉饭呐,都是俺常吃的。现在俺要想吃它,非得穿个马路才行,想想外面冷嗖嗖的风,俺就不爱动弹,另外,也不如自己在家捣腾实惠。所以呢,俺就找各种方子实践,终于做出了最好吃的鸡肉饭。 建议大家冰箱里多存些鸡腿儿,过年时不但可以用它做大菜,还可以用它做这道鸡腿饭。据俺了解,身边的人,男男女女老老少少,没有不喜欢吃的,最关键,它操作起来容易,材料也简单,颇受欢迎。 好啦,来跟我一起做吧。
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步骤1/12
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将鸡腿洗净。
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步骤2/12
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鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净。
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步骤3/12
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鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿。
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步骤4/12
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再加上葱和姜继续腌制20分钟。(抓拌效果更好)
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步骤5/12
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锅中倒油,5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中,小火煸出香味后转大火。
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步骤6/12
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将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中。
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步骤7/12
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煎1分钟后翻面的样子。
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步骤8/12
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另一面也煎1分钟再翻面的样子。
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步骤9/12
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煎好后的鸡腿,加入清水没过鸡腿。再加入生抽、老抽、糖,煮开后盖上锅盖,用中火烧10分钟。
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步骤10/12
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等待的10分钟里,可将西兰花、菜花等配菜放入锅里焯烫1分钟,放冷水里过凉沥干备用。
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步骤11/12
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将煮好的鸡腿取出,汤汁烧开后,淋入水淀粉。
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最后一步
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勾好的芡汁如图。
最后,把米饭盛好,把鸡腿肉切条,与西兰花、菜花一起放在米饭上,淋入酱汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-27
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