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芒果慕斯蛋糕

浏览 72980 · 收藏 2020 · 学做 12
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国明的下午茶时光
食材清单 加入采购清单
巧克力蛋糕片：
、
、
鸡蛋 3个
、
糖 90克
、
低筋面粉 75克
、
可可粉 15克
、
融化黄油 20克
、
、
芒果慕斯原料：
、
、
吉利丁片 1.5片
、
芒果果茸 150克
、
糖 30克
、
鲜奶油 150克
、
芒果冻原料：
、
、
吉利丁 1片（5克）
、
水 45ml
、
芒果茸 50克
、
糖 10克
、
装饰：
、
、
芒果 适量
、
树莓 适量
、
巧克力卷 适量
烹饪步骤
小贴士

***慕斯圈的形状有很多，因为其没有底部，所以脱模时更加容易。脱模时要先将慕斯圈的周围加热（一般用吹风机的热风或者用热毛巾敷都可以），再将模具提起即可保持慕斯的形状整齐完好。 ***慕斯的最后成型是放入冰箱，冷冻或是冷藏保存都可以，冷冻成型更快大约1小勺，冷藏根据模具的大小要2-4小时能使蛋糕体完全凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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