黑椒牛柳
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
将牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片,用松肉锤敲打几下,再改刀成小块,将洋葱和青椒切成跟肉大小相同的片。
-
步骤2/5
点击查看大图
将肉片加入盐抓拌匀,再加入料酒、生抽和白糖,拌匀后加入水淀粉拌匀,最后倒入5ml的食用油拌匀待用。
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅大火加热,倒入油,油温在七八成时,将肉片入锅,用铲子划散,炒至肉变色断生,马上将肉盛出。
-
步骤4/5
点击查看大图
继续加热锅中的油,油热后加入黑胡椒碎和姜末炒出香味,然后爆香洋葱和青椒。
-
最后一步
点击查看大图
再加入牛肉片一同翻炒,加入盐,再加入蚝油调味,最后可以加点味精或鸡精,关火盛出。
***牛里脊肉口感更嫩,适合切片爆炒。
***松肉锤能将部分肉筋敲松散,也利于保证肉的口感更适口。
***用黑胡椒颗粒现磨成碎或是用刀压碎,味道更突出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-27
黑椒牛柳的相关分类
黑椒牛柳的相关推荐
-
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5632360人看过 -
红烧排骨
29611874人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7104634人看过 -
醋溜白菜
6868657人看过 -
家常豆腐
7383363人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11375304人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
522705人看过 -
鱼香肉丝
5983483人看过 -
红烧茄子
71242377人看过 -
杭椒牛柳
5656981人看过 -
油焖大虾
1625362人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14664770人看过