扁豆角炒肉
扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说:“营养要均衡”。好吧,以后去菜市,专挑不常吃的菜买,哈哈。。。
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步骤1/12
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猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
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步骤2/12
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扁豆角,摘去豆筋,洗净备用;
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步骤3/12
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青椒去蒂去籽,洗净,切斜块备用;
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步骤4/12
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锅里倒入清水烧开,滴入几滴植物油、适量盐;
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步骤5/12
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将扁豆角放入锅里焯水,观察豆角颜色变得鲜绿时,将其捞出,沥干水分;
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步骤6/12
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锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅;
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步骤7/12
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放入肉片翻炒;
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步骤8/12
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肉片颜色炒至白色后,放入豆角翻炒;
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步骤9/12
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放入青椒,继续翻炒;
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步骤10/12
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食材都炒熟后,调入适量盐;
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步骤11/12
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调入适量鸡精,翻炒均匀,关火;
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最后一步
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起锅,上桌。
1、扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,让营养不易流失;
2、扁豆角焯水时加油,是为了让它的颜色更好看,同时口感更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-26
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