五花肉炒菜花
菜花，营养丰富，很家常却又狠美味，那咱就做最受欢迎的五花肉炒菜花~~ 早些年，俺其实并不太爱吃菜花，而且一直固执的认为，它只是个配菜。那时是因为在外面经常吃到的是那种半生不熟，硬硬又有一股说不出来味道的菜花。导致后来，筷子经常在菜花周围绕行。可见，第一印象很重要，它影响了俺多年对菜花的排斥。 后来，好吃的饭店多了，翻看的菜谱也多了，自己亲自下厨的机会也越来越多，也搞清楚了菜花怎么做才好吃的秘密。 对于其他蔬菜来说，菜花是存放时间较久的一种菜，可以家中常备。不知做什么菜时，可以来个番茄菜花，干煸菜花，孜然菜花等等一系列菜花菜。 菜花好吃，但表面残留农药较多。想起第一次见到小绿虫从菜花里爬出来的情形，老妈开玩笑的说，菜花之所以香，是因为里面有肉。。。现在的菜花很难再见小虫子了，都被农药处理掉了，所以，吃菜花要先焯水再操作，当然你也可以选择有机菜花，用淡盐水泡泡再操作也成。 焯水后的菜花再炒，缩短了炒制时间。加一勺豆豉辣酱，配上红椒和香葱，出锅时淋香油增香，那味道真是叫绝。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/12
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将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。
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步骤2/12
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锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。
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步骤3/12
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锅烧热，放油，五层热放入五花肉片。
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步骤4/12
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小火煸炒出油。
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步骤5/12
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继续煸炒至肉色微黄。
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步骤6/12
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放入姜片和蒜片。
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步骤7/12
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加入一勺豆豉辣酱，翻炒。（也可用郫县豆瓣酱）
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步骤8/12
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加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。
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步骤9/12
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加入红椒迅速大火翻炒。
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步骤10/12
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撒香葱段。
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步骤11/12
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关火，滴几滴香油。
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最后一步
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开动。狠下饭哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-26
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