10分钟懒人宴客菜

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在我的字典里，“蒸菜”等同于“懒人菜”。食材一洗一切再往蒸锅里一塞就完事儿，顶多再调个味汁往盘里一浇，让人远离烟熏火燎。所以可以想见，这道健康无负担的火腿蒜茸蒸娃娃菜，有多受懒主妇的我青睐。清甜多汁的娃娃菜，搭配鲜香金黄的火腿丝，浇淋上蒜香浓郁的酱汁，怎么看怎么讨喜，更甭提那清爽怡人的口感，做便当料理、家常食用，甚至做为宴客菜推出，都倍有面子哈。小食材大功效，除了美味爽口之外，食用娃娃菜还可以快速有效的补充身体需要的“钾”元素。白领工作压力大节奏快，加班加点熬夜又常常导致一日三餐没有规律，身体、精神的双重紧张更易造成钾元素的流失，从而带来倦怠感的加重。娃娃菜是“超小白菜”，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，丰富的“钾”元素的补充，可以让精神不济的你重拾干劲，信心倍增地投入到热爱的工作、学习当中去。

食材清单加入采购清单

娃娃菜 2株

、

火腿 2片

、

大蒜坨

、

红尖椒

、

小葱

、

美极鲜 1汤匙

、

盐适量

、

糖 1/4茶匙

、

水淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。
步骤2/6 点击查看大图
蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。
步骤3/6 点击查看大图
冬.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状。
步骤4/6 点击查看大图
将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面。
步骤5/6 点击查看大图
炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜，糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。
最后一步点击查看大图
将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成。

小贴士

1.娃娃菜最适合做成上汤菜肴，运用“蒸”的手法，既健康少油又能充分锁住菜蔬的好营养，本菜品中搭配使用咸火腿及蒜茸，增香提鲜，使得口感清淡而不寡淡。 2.特别提醒，制作这道便当菜时，蒸制娃娃菜时渗出的菜汁，千万别浪费了，将其滗出回锅熬煮蒜茸，再浇淋娃娃菜，成菜原汁原味，香、味更浓郁。

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发布于 2014-08-26

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