肉丝炒杏鲍菇
由于想买到好的猪肉,就必须早上去菜场,所以,我每次都会多买一些,回来切开一份份的分开放冰箱冷冻保存,要吃的时候就在早上取出一份,放在冷藏室,晚上回来切片或者切丝就会方便很多。甚至也可以买回来就切好片或者切好丝,然后分装。 我很喜欢吃杏鲍菇,平时最爱是撒上黑椒碎,煎来吃,简单又好味。今天换个做法,配搭着肉丝来炒,同样也好吃。快手的小炒是我最喜欢的,肉丝可以配搭各种菌菇类或者瓜菜类一起炒成一碟,荤素搭配简单又方便。
9克
32克
10克
250
千卡
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步骤1/8
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瘦肉切丝装进大碗,加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀,腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢,放了颜色会好看点,不放的话,肉丝看起来白白的,我喜欢放酱油的)
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步骤2/8
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杏鲍菇清洗后切成细长条;
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步骤3/8
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锅里放稍多一点油,烧热,倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝,如果不喜欢吃到姜丝的,就可以在入锅前,把姜丝先夹出来不要。)
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步骤4/8
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炒至瘦肉变色即可盛出备用;
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步骤5/8
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重新热油锅,倒入杏鲍菇,大火煸炒几下;
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步骤6/8
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放盐,洒一点水,翻炒至杏鲍菇软身;
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步骤7/8
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淋入适量酱油,翻炒均匀;
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最后一步
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倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-26
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