曲奇饼干
自己很喜欢吃,又怕外面添加剂太多,决定自己在家尝试做,结果很是成功
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步骤1/6
黄油常温软化,打发,可以将黄油切成块
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步骤2/6
糖粉,分次加入黄油中,我分了两次,几次可以根据黄油状态而定(如果没有糖粉,可以用砂糖打碎加入少量淀粉,约5%)
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步骤3/6
淡奶油常温,分次加入,每加一次,搅拌均匀,最终使黄油打发,打发的状态要比原来的颜色浅很多,体积也会变大两倍左右
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步骤4/6
最后加入低筋面粉,用橡皮切刀搅拌均匀,使它与黄油成为一团(如果家里没有低筋面粉可以用正常面粉与玉米淀粉混合,4:1左右,味道相同)
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步骤5/6
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准备好之后,就可以加入裱花袋中了,形状可以自己随意挤,我用做蛋糕的裱花嘴挤的
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最后一步
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我家烤箱温度高,用175度,十分钟就好了,各位亲可以根据实际情况有所调整
淡奶油加入时,一定不要太凉,要不容易导致黄油,油水分离
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-26
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