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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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自创的葱油拌面，没吃过正宗的，凭想像自己做的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

拉面 200g

、

小葱 2根

、

蚝油 1勺

、

醋半勺

、

蒸鱼豉油 1.5勺

、

生抽半勺

、

色拉油少许

、

麻油两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小葱切成5cm长度的小段备用
步骤2/5
按比例用蚝油，醋，蒸鱼豉油，生抽调好汁。根据口味需要可添加适量鸡精。
步骤3/5 点击查看大图
超市买来的袋装拉面。将水煮沸腾将面下入锅中煮熟。捞出浸入凉开水中稍后捞出装盘备用（该步骤极为重要，否则面不筋道）
步骤4/5 点击查看大图
调好的汁加入三勺煮面的面汤水。淋在面上并拌匀。
最后一步点击查看大图
锅烧热入色拉油和麻油（色拉油和麻油比例为5：1），待油烧滚后，将葱段入锅，炸5秒关火，再翻炒一下，待葱段炸脆后，将葱油均匀淋在拌好的面上。食用前拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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