红烧牛肉
家常的味道,秋冬时节家家养生佳品。家家都有各自的独门秘笈,所谓家常,在我这儿就是自由发挥,或多辣或不辣,家人喜欢最重要。
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步骤1/6
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牛肉清水洗干净切成3.5cm的大块
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牛肉放在沸水里面煮下把浮沫撇出来,捞出备用
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锅烧热放少许的花生油,放入葱,姜,蒜,八角,干辣椒,炒香
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步骤4/6
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放入牛肉略微翻炒下,放入黄酒,酱油翻炒均匀
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步骤5/6
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加入适量的开水(水要没过牛肉)大火煮沸后转小火煮大约90min
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最后一步
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出锅前加少许糖盐调味转大火把汁收浓
不喜欢辣的就不放辣椒,黄酱我是用的炸酱代替的,可以用海天黄豆酱,肉大概要小火炖一个半小时,高压锅40min就好了可是个人觉得铁锅炖的更香,为了节省时间高压锅也可以。2勺液体量大概是20ml
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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