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南瓜咸肉蒸膏蟹的做法

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南瓜咸肉蒸膏蟹

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食材清单加入采购清单

东海红膏蟹 1只

、

日本小南瓜 300克

、

咸肉 60克

、

葱姜适量

、

料酒 1大匙

、

蒸鱼豉油 1小匙

、

植物油 1大匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜去皮切成约6-7mm左右的厚片，摆放在盘里；
步骤2/6 点击查看大图
咸肉切成2mm左右的薄片，铺放在南瓜上面；
步骤3/6 点击查看大图
将东海红膏蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；
步骤4/6 点击查看大图
蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上黄酒，放上蟹盖；
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟；
最后一步点击查看大图
取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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