巧取虾线—油焖大虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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像这样去虾线,见小贴士里的描述。这样去虾线的虾不会有明显的伤口,很完整。剪去虾须。
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步骤2/3
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倒入适量的油,比平时炒菜多一些,但也不用太多,将虾煎到变色,两面都煎
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最后一步
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煎好好盛出,锅内剩少量油,小火,放入切好的姜末和葱末炒出香味,放入适量番茄酱,将大虾放入炒匀,放入适量盐,糖炒匀,倒入几滴酱油,加入热水,没过虾的一半,盖上锅盖焖3分钟即可
小贴士
按照步骤1中图示,拿一根牙签,从虾头开始数到虾的第三节,将牙签插进小部分虾肉中,向上挑起,虾线就出来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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