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栀子凉面

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木棉
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手擀面：
、
、
高筋面粉 200克
、
栀子水 80克
、
盐 1/2小勺
、
、
调味料：
、
、
红油
、
花椒粉
、
酸菜
、
白醋
、
白糖
、
鸡粉
烹饪步骤
小贴士

1.手擀面筋道好吃的关键是面团要和得硬一些，饧的时间要充分，至少60分钟以上，否则面团延展性不够，擀的 时候费力，口感也不如充分饧发的好吃 2.擀面过程中及折叠面片时，都要撒上少量面粉或玉米粉以防粘连 3.加入栀子水有去火的功效，还有淡淡的清香且能使面条口感更筋道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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