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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼头

、

剁椒，小米辣，

、

油，胡椒粉，蒜蓉，葱，姜片，料酒，盐

烹饪步骤

步骤1/3
鱼头去鳃洗净，拍上少许盐，胡椒粉，料酒，腌制20分钟
步骤2/3
油烧热蒜蓉放进去炸香，盛出备用，葱，姜片摆盘，鱼头拍上炸过蒜的放进盘中上入上锅蒸三分钟，然后将盘里的腥水倒掉（不倒水会很腥）
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鱼头上放入剁椒，切好的小米辣，炸好的蒜粒继续上锅蒸13分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-24

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