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家常红烧肉（及简单）的做法

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家常红烧肉（及简单）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

八角

、

桂皮

、

葱段

、

姜段

、

料酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备配料，桂皮要少放
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切小方块
步骤3/7 点击查看大图
入开水汆一下，三分钟即可，不宜过久，不然会煮老
步骤4/7 点击查看大图
锅中油烧热，放入冰糖，炒糖色，不用太多，我放了八颗小块冰糖
步骤5/7 点击查看大图
糖色呈焦黄色时放入汆好的肉块，翻炒，挂色，此时我放入了一半葱、姜借着油温一起翻炒
步骤6/7 点击查看大图
挂色后放入所有配料，加热水至没过肉，加料酒、盐、鸡精、糖、酱油，根据个人口味而定，小火煮约40分钟，大火收汁即可
最后一步点击查看大图
出锅～非常好吃，肥而不腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-24

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