糖醋排骨
糖醋排骨，下的了厨房，登的了高雅之堂，是道大人小孩都不会反抗的美味…我家就有俩爱吃的家伙，所以我仨俩头整这菜满足他们的口欲…但我真不爱自己炸排骨，先不说为这点点的排骨，浪费不少的油不说，就这油温，就够人受的，整完排骨，这满面油光的可憎与粘腻，我真心的不爱…幸好现在的市场材料是很全的，所以半成品排骨比街都是…如此，抛去了顾虑，简简单单几个步骤，色香味俱全的的糖醋排骨就可清清爽爽的登场了…
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步骤1/5
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准备材料：排骨、苹果、白糖、番茄酱待用
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步骤2/5
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苹果处理：1.苹果洗净，削皮，切块；2.取空碗，放清水，在水里滴入几滴柠檬汁或者白醋，将苹果浸15秒左右；3.取出苹果，沥干水分待用；
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步骤3/5
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炒制：1.起炉灶，空锅放色拉油，4-5层热，倒入清水半碗，并加入白糖3汤勺，翻炒一下；2.白糖化开后，稍微冒泡转小火，下入苹果进行翻炒；3.翻炒均匀时倒入适量的番茄酱翻炒均匀；4.倒入熟排骨，翻炒均匀，大火收汁；
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步骤4/5
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装盘OK
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最后一步
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注意事项：1.热锅时，油温不要高，否则加水后飞油较多，容易烫人；2.加糖炒匀后，转小火，避免太早收汁，后面翻炒，糖色就不能均匀挂骨了；
糖醋排骨中的水果，可以根据喜好更换哦，芒果、凤梨、苹果都可以的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-24
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