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冰皮月饼

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这个方子可以做十个50克的月饼,这次偷懒买的现成的馅料,板栗馅和紫薯馅,大家也可以根据自己的喜好制作馅料,或是买点咸蛋黄包在馅料里。关于冰皮颜色方面,总觉得色素不是太健康,所以用了天然的冻干果汁粉,喜欢颜色深就多放点,喜欢淡淡的颜色就少放点。喜欢巧克力口味的也可以放可可粉。植物油建议大家用无味的,不要用花生油或橄榄油之类气味大的,否则做出来的味道会很奇怪。
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发布于 2014-08-23

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