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韭香四溢的经典家常——韭菜鸡蛋盒子

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花桑卓玛

说来韭菜，爱的爱死，恨的恨死。这也符合了它霸道的脾性，它与任何菜或肉搭配，它的味道必是重头。 所以韭菜做馅儿的美食，对于爱它的人来说，其鲜香总能让你欲罢不能。小时候最爱吃的妈妈的韭菜馅儿饺子，味道鲜美，香气十足，总觉得比其他馅儿的吃起来要味道好很多。长大在外求学，学校的早餐，常常有韭菜盒子，韭香味儿回荡整个食堂，每次都扛不住其诱惑。我做的这道韭菜盒子，里面还加了鸡蛋，味道更加鲜美。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面粉 300g
、
韭菜 200g
、
鸡蛋 2个
、
盐 1又1/2茶匙
、
花椒粉、 1茶匙
、
姜粉 1茶匙
、
胡椒粉 1/2茶匙
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、拌韭菜馅儿时，要先倒入油拌好，这样有油的包裹，可以防止韭菜出水； 2、捏边缘时，如果面太干，不好捏，可以指头抹一些水，更易捏紧； 3、做韭菜盒子，和面时用烫水为宜，烫水面做出来，口感和软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-23

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