奶酪慕斯的做法

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奶酪慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250

、

打发鲜奶油 200g

、

蛋黄 60g

、

白砂糖 75g

、

水 35g

、

吉力丁 5g

、

蓝莓果酱 15g

、

黑加仑果酱 15g

、

樱桃果酱 15g

、

蜂蜜 50g

、

朗姆酒 25g

、

松脆海绵蛋糕 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先打发鲜奶油放冰箱备用
步骤2/9
在盆里放入奶油奶酪，以打蛋器充分拌匀
步骤3/9
把白砂糖和蛋黄搅拌成乳白状待用
步骤4/9 点击查看大图
将水和泡好的吉力丁隔水加热溶化，加入到第2、3步一起加热至90度
步骤5/9 点击查看大图
拌匀后冷却，加入打发鲜奶油拌匀
步骤6/9 点击查看大图
最后加入3种果酱拌匀
步骤7/9 点击查看大图
把蜂蜜和朗姆酒搅拌成糖浆
步骤8/9 点击查看大图
在6寸圆模底放入一片松脆海绵蛋糕，刷上糖浆，倒入慕斯浆料至1/2模具处，再放一片蛋糕，把慕斯浆倒完放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
将慕斯取出，做上一层黑加仑镜面

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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