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醇香榴莲班戟的做法

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醇香榴莲班戟

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妈妈和我都爱榴莲，will哥哥爱饼。最后一结合就是班戟。哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

榴莲

、

低筋面粉 80g

、

牛奶 250g

、

动物性淡奶油 300ml

、

鸡蛋一个半

、

黄油 15g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，如果恰好又在国外的朋友刚好跟你们分享，所谓低筋面粉就是low protein plain flour，动物性淡奶油就是whipping cream，其实买thickened cream也没问题。黄油我就用了普通的。
步骤2/10 点击查看大图
黄油用微波炉打大概50秒，融化
步骤3/10 点击查看大图
面粉加125g牛奶搅拌匀，不要有细颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
一个完整鸡蛋加一个蛋黄加20g细砂糖拌匀，加入125g牛奶搅拌，用搅拌机打匀不要起泡。
步骤5/10 点击查看大图
将搅拌好的牛奶面粉和鸡蛋牛奶倒在一起搅拌，用搅拌机的话更均匀，再加入黄油，继续搅拌到无颗粒融合为止。搅拌机大概搅一分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
搅拌好后的稠液即可做皮，平底锅预热一分钟，小火不需要油，两勺液体倒入，摊平，40秒左右即可。不需要翻面。大家可以用筷子慢慢顶饼的边，饼好了慢慢顶就会自动脱离锅。
步骤7/10 点击查看大图
摊好饼后打发淡奶油，淡奶油加入砂糖30g然后搅拌机大概打三分钟打到硬性即无法倾倒出来即可。
步骤8/10 点击查看大图
接下来就简单啦，用皮包奶油再加榴莲再包一层奶油，整成四方形。完工！yummy～
步骤9/10 点击查看大图
因为不想太胖。我包的不算太实诚。
最后一步点击查看大图
但内里很实在噢！哈哈大家一起来吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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