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香辣酱香琵琶腿的做法

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香辣酱香琵琶腿

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不知道琵琶腿为何物的同学该补补课啦，琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后形状像琵琶，故得名琵琶腿。六月鲜酱油味道很鲜，不会特别咸，成品的色泽很棒，一点也不黑，加上辣椒酱的点睛之笔，味道就自然不用说啦，谁吃谁知道，嘿嘿。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 4个（250g）

、

尖椒 1个

、

小红椒 3个

、

洋葱 3片

、

蒜 3瓣

、

姜 1块

、

六月香辣椒酱 15g

、

六月鲜特级酱油 15ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
琵琶腿用清水洗净；
步骤2/17
锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟；
步骤3/17
尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮；
步骤4/17
洋葱切块，姜、蒜切片；
步骤5/17
尖椒切三角块，红辣椒切段；
步骤6/17
焯烫好的琵琶腿剁成小块；
步骤7/17
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香；
步骤8/17
放入2大勺六月香辣椒酱；
步骤9/17
将辣椒酱炒匀；
步骤10/17 点击查看大图
放入剁好的琵琶腿；
步骤11/17
翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁；
步骤12/17
加水没至琵琶腿1/2处；
步骤13/17
加入2大勺六月鲜特级酱油；
步骤14/17
大火烧开，转小火炖半小时左右；
步骤15/17
加入洋葱，转成大火煮5分钟；
步骤16/17
待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒；
最后一步
翻炒均匀，大火收汁即可。

小贴士

1．如果怕麻烦，琵琶腿可以不剁成小块，整个炖也很香； 2．不喜欢洋葱的味道，可以不加，用自己喜欢的蔬菜代替； 3．六月鲜酱油和辣椒酱都含有一定盐分，不需要再另外加盐啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-09

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