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帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭

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晴革里私房菜

黄金蛋炒饭是只用鸡蛋黄的蛋炒饭 这样颜色金黄而且口感偏干 但却能真正做到粒粒分明 口感清爽 如果舍不得剩下的蛋清 就撒点葱花煎一煎 做个芙蓉蛋饼吧
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
熟帝王蟹肉 半碗
、
鱼子 1大勺
、
鸡蛋黄 1个
、
冷饭 1小碗
、
胡萝卜 1/4小碗
、
芥蓝 1/4小碗
、
鸡毛菜 半碗
、
味淋 2小勺
、
盐 适量
、
七味粉or胡椒粉 适量
、
香菜末or香葱末 1小把
烹饪步骤
小贴士

控水是蛋炒饭的关键 因为加入了蔬菜会使得饭更湿 所以事先处理 注意液体的用量很重要 用量写的是一人份的比例 ps.帝王蟹也可以换成别的海鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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