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日式迷你月饼的做法

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日式迷你月饼

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9个分量 175°，中层烘烤15分钟

食材清单加入采购清单

普通面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

馅料（我用了紫薯馅） 180g

、

红糖 15g

、

泡打粉 0.5小勺

、

水（调节面团软硬度）少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红糖，面粉，泡打粉混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅成棉絮状。（这个步骤要预留一点点蛋液）
步骤3/8 点击查看大图
视情况加入少量水，揉成光滑面团。
步骤4/8 点击查看大图
把面团分割成9个小剂子。
步骤5/8 点击查看大图
馅料也分成20g一个的小剂子，共9个。
步骤6/8 点击查看大图
将面皮压扁，擀圆，放入馅料。
步骤7/8 点击查看大图
收口捏紧后滚圆，轻轻压扁。
最后一步点击查看大图
在表面刷上鸡蛋液，放入175°预热好的烤箱，中层烤15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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