风靡日本的拉面汉堡【南瓜面鸡肉堡】——中式改良版

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据一位在日本生活的朋友说，有一种风靡日本的拉面汉堡非常好吃。它是将拉面油炸成面包的圆形，中间夹着煎好的肉饼。我一听，这不就是混合美国垃圾食品和日本料理，而成就的“拉面汉堡”么？再说拉面先油炸这热量也太高了，也不算得是健康，没什么稀奇。但是这位朋友坚持表示，这个拉面汉堡口味不错、销售量非常之好，往往工作日的汉堡两个小时就卖光了。那何不来个中式改良一下，我就想到用南瓜面条来做一个中式改良非油炸版的【南瓜面鸡肉堡】，没想到第一次就非常成功。做法也非常简便，将面条制成圆饼状再煎至两面金黄，做成口感外酥里软、松脆而不僵硬，同时还保留面条最原始清香的面饼。面饼中间再夹着的弹性十足的鸡肉，配上爽脆的新鲜蔬菜让整个“拉面汉堡”的口感活泼起来，浓郁的特质酱汁将各种食材的滋味融为一体，浑然天成。一口下去，酥、脆、嫩、鲜、爽、淳，口感丰富、层次细腻，绝对是意想不到的超级满足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

南瓜面 250克

、

鸡胸肉 200克

、

鸡蛋 2只

、

番茄沙司 1勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

蜂蜜 1勺

、

沙拉酱适量

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先调料汁，依次倒入番茄沙司、蜂蜜、油拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
再加入酱油充分拌匀，把鸡胸肉洗净沥干水切割成圆饼状，倒入调好的料汁腌30分钟以上。
步骤3/4 点击查看大图
将面条煮到软硬适中，取出过冷水再沥干水分放入打好的蛋液中拌匀（品味重的可以放一点盐）。
最后一步点击查看大图
取两个圆形小模具铺上保鲜膜，让面条放进模具里铺平入冰箱冷冻15分钟左右成型即可。锅里热油，把面条饼煎至两面金黄，再将鸡肉煎熟。煎好的面条饼铺上一层蔬菜，加沙拉酱放鸡肉再加一层蔬菜，最后放一个面条饼即可。（像汉堡一样的做法）