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青椒盅的做法

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青椒盅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

碎肉适量

、

大青椒适量

、

虾皮少许

、

姜、葱适量

、

生抽适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

鸡精少许

、

水淀粉适量

、

青红椒、洋葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回的碎肉放案板上加虾皮、葱姜切碎。青红椒洋葱切粒。
步骤2/6 点击查看大图
剁好的肉馅加鸡蛋、生抽、盐、水淀粉调匀待用。
步骤3/6 点击查看大图
青椒切断去籽。
步骤4/6 点击查看大图
将肉馅灌入青椒内，装盘。
步骤5/6 点击查看大图
入沸水锅蒸约18分钟（时间根据青椒盅大小而定）取出。
最后一步点击查看大图
热锅放少许油，加入青椒、红椒、洋葱粒略炒，加水烧开，放入生抽（调色）、盐、鸡精炒匀，水淀粉勾芡（水淀粉分次加入），关火将芡汁淋入青椒盅上，撒上葱花，成功。

小贴士

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发布于 2014-08-21

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