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剁椒茄子的做法

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剁椒茄子

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夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！

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10分左右 | 配菜(中级)

长茄子 2根

、

青椒 0.5个

、

大蒜 3瓣

、

剁椒 1汤匙

、

盐 3茶匙

、

植物油 1汤匙

、

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉；
步骤2/12 点击查看大图
青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒；
步骤3/12 点击查看大图
大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；
步骤4/12 点击查看大图
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
步骤5/12 点击查看大图
倒入茄子，迅速翻炒；
步骤6/12 点击查看大图
大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；
步骤7/12 点击查看大图
炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜；
步骤8/12 点击查看大图
放入剁椒，炒出香味；
步骤9/12 点击查看大图
倒入茄子翻炒；
步骤10/12 点击查看大图
茄子熟了之后，放入青椒颗粒；
步骤11/12 点击查看大图
调入适量盐，鸡精；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，关火，起锅。

小贴士

1、茄子用盐杀水，就不费油了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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