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子姜烧梭子蟹

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香儿厨房

子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品。既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。去菜场看见就买了一点，和梭子蟹一起搭配，不但能去腥增香，而且子姜也很鲜嫩。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
梭子蟹 500克
、
子姜 适量 50克
、
油 适量
、
盐 适量
、
紫苏 适量
、
生粉 适量
、
料酒 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1.没有紫苏的可以不加，淀粉和水溶解后让其沉淀再把清水倒出后再蘸蟹块，最后勾芡的水淀粉还可以加入少许清水调匀再用。 2.蟹有原汁原味的鲜美，不加鸡精味道更佳。

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发布于 2014-08-20

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