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松露巧克力蛋糕

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国明的下午茶时光

　　相传2月14日，男孩送女孩给礼物（一般为玫瑰花）。经过一个月的考虑和考察，到了3月14日，如果女孩回赠男孩礼物（一般送巧克力），就表示女孩认可男孩，可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈，3月14日更应当是一个甜蜜的、相会的日子。这款巧克力蛋糕用到的面粉很少，巧克力、鸡蛋和糖的份量都比较多，不仅巧克力味道非常浓郁，并且因为蛋白的打发口感也比较松软，入口即化，很像松露巧克力。如果说爱情是陷阱，而巧克力代表爱情的话，那这一定让人不愿逃脱的甜蜜陷阱。
食材清单 加入采购清单
黄油 50克
、
黑巧克力 100克
、
蛋黄 3个
、
糖 20克
、
鲜奶油 50克
、
白兰地酒 20ml
、
低筋面粉 30克
、
可可粉 10克
、
蛋白 3个
、
糖 60克
、
鲜奶油（装饰用） 80克
、
可可粉（装饰用） 少许
、
巧克力碎（装饰用） 适量
烹饪步骤
小贴士

***装饰用的鲜奶油只需简单搅打至浓稠的状态即可，涂抹也很随意不必整齐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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