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超绵吐司的做法

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超绵吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

鸡蛋 50克

、

糖 78克

、

酵母 5克

、

水 125克

、

盐 5克

、

黄油 60克

、

牛奶 200克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌至面团表面光滑能拉出粗膜。
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油揉入面团中，搅拌面团至面团柔软，能拉出一层透明的薄膜。
步骤3/9 点击查看大图
将面团滚圆放入深盆，发酵至二倍大。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，平均切割六份。
步骤5/9 点击查看大图
将面团滚圆盖上保鲜膜放好松弛15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将面团擀开成椭圆形，卷起，继续松弛15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
将面团擀开成椭圆形卷起，一个吐司盒三个卷。
步骤8/9 点击查看大图
发酵面团至吐司模八分满处。
最后一步点击查看大图
烤焙：190度烤焙40分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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