玫瑰葡萄干蛋糕
去年到杭州旅行,认识了新朋友阿斌,一个在石家庄某大学任教的计算机老师,阿斌虽然大我几岁,但性格跟我很像,大大咧咧,不拘小节,开怀大笑是她的好招牌,真的是一个非常好的人。阿斌除了是计算机老师,还是草根公益组织贵州民艺社的志愿者,旨在保护贵州民族民间文化的草根公益组织,每年阿斌都会到寨子里看看老乡们的生活状况,帮助老乡们把一些手工活带出来出售,并向外界推介寨子文化,说实话,我特别羡慕她,一颗好人心,志愿着做着帮助别人的事情,不求回报,有的只是内心里的满足感,敬佩她们。 几个月前,阿斌到厦门小旅游,给我带来她从寨子里买的玫瑰花酱做礼物,老乡们的手工无添加玫瑰花酱我第一次见到,开盖就有一股花香扑鼻而来,跟我以前在淘宝上买的云南玫瑰花酱真不是一样的档次,真的棒极了!有这么好的原料,我是一定要拿来做些甜品好好运用起来的,这次用玫瑰花酱和酒渍葡萄干做了搭配,蛋糕体是重油蛋糕,虽是重油,蛋糕体却不是扎实的口感,放常温吃还是绵软极了,爱吃硬蛋糕的爸爸还嫌弃不够硬呢。不过我个人还是蛮喜欢的哈。
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步骤1/8
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黄油放室温软化到手指轻戳即可按出手指印的程度。
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步骤2/8
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用手动搅拌器将黄油搅拌至顺滑,分二次加入细砂糖搅拌到黄油轻柔膨大状。
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步骤3/8
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鸡蛋搅拌均匀,分次加入黄油中与黄油搅拌吃合,切不可一次全部加入,否则会水油分离。
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步骤4/8
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将低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀。
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步骤5/8
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在面糊中加入沥干水的葡萄干和玫瑰花酱拌匀,蛋糕面糊完成。
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步骤6/8
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将蛋糕面糊装入模具中,八分满即可。
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步骤7/8
烘焙:提前预热烤箱到180度,用180度烤焙40分钟即可。
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最后一步
烤到蛋糕表面结皮时可怪出蛋糕,在蛋糕表面中间处轻轻划出一刀,再重新送入烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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