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小笼包的做法

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小笼包

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老公孩子都爱吃，外面买的不卫生而且肉馅太少了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 400g

、

大葱一根

、

小麦面粉 500克

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

十三香少量

、

酱油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面，加如少许酵母粉，面发了以后才可以开工。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅准备好
步骤3/8 点击查看大图
先加一个鸡蛋，这样肉会很嫩口感很好。
步骤4/8 点击查看大图
大葱剁碎加入肉馅搅拌，要一根大葱最好，多点也没关系看个人喜欢啦。注意一定是大葱，小葱一定不行的，如果您喜欢姜也可以少放一点的，因为孩子不吃所以我没放。
步骤5/8 点击查看大图
加入盐鸡精，少许十三香和酱油，搅拌均匀，肉馅就准备好了。
步骤6/8 点击查看大图
开始做包子皮，一定要薄，中间可以厚一点、周边要薄，因为底部容易破的。
步骤7/8 点击查看大图
搞定，不如专业的好看但也还凑合吧哈哈。。。
最后一步点击查看大图
包好的包子搁置二十分钟左右开始蒸吧，锅中加水烧开后放入包子，蒸15分钟左右就OK啦。

小贴士

和面的时候加少量酵母粉，等面发了以后再蒸。还有就是包好的小笼包要放二十分钟左右，这样酵母才会发的好。至于肉馅买肉的时候要选前腿，因为有点肥肉这样包出来的包子才香口感好，全瘦的话肉馅口感不好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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