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爱心花朵面包的做法

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爱心花朵面包

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用的是庞多米白土司的配方，花型，心形模具各一个

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 300g

、

酵母 3.6g

、

糖 24g

、

奶粉 12g

、

水 195g

、

黄油 30g

、

盐 4g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
后油所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油和白油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍
步骤2/5 点击查看大图
发酵结束后，排气，将面团等分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形，翻面后，从上下卷起捏紧收口。
步骤4/5 点击查看大图
放入模具中，盖上盒盖。在温暖湿润处，二次发酵至约模具7分满，约40分钟。
最后一步点击查看大图
烤箱180度，中下层，40分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。出炉后趁热脱模，完全晾凉后再切片。

小贴士

1、模具要刷油，否则无法脱模，当然，如果你用不粘模，自然不用刷了。 2、二次发酵的时候，不要发的太满再烤，否则膨胀的面团会把盒盖顶开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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