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湘味蒸鲜鱼的做法

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湘味蒸鲜鱼

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这是妈妈的菜谱，有最温暖的家的味道呢

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜草鱼一条1kJ

、

小葱 6～8根

、

蒜头 4～7颗

、

姜 4块

、

小红辣椒根据个人口味调整

、

料酒 3～4瓷勺

、

盐 2瓷勺

烹饪步骤

步骤1/7
鱼身上片刀，将盐和料酒均匀的抹遍鱼身内在，盖上保鲜膜腌制1～2小时，放在一旁备用
步骤2/7
将辣椒蒜头混在一起洗净切碎，记住一定要碎，葱单独切碎待用
步骤3/7 点击查看大图
开火倒入油适量，待油温七成热时，将切碎辣椒和蒜入锅翻炒，待香味传出放入适量盐和味精，乘出待用
步骤4/7 点击查看大图
将鱼与葱姜一起从冷水起上锅蒸7分钟
步骤5/7
将鱼身上的葱姜挑选干净，均匀的撒上炒好的辣椒，淋上蒸鱼豉油，再撒上一层切碎的葱
步骤6/7 点击查看大图
另起锅倒入植物油150毫升，加热至油滚，均匀的淋在鱼身
最后一步点击查看大图
好啦美味的鲜鱼出锅，肉质鲜嫩，清爽香辣，回味无穷，爱吃辣的同志们不要错过哦

小贴士

鱼要现杀才新鲜呢，蒸鱼时间严格控制在八分钟内哦否则鱼肉会变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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