菠萝咕咾肉
色泽红润,酸酸甜甜,果香怡人
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步骤1/15
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整只菠萝3分之1处切开,小心挖出菠萝肉
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步骤2/15
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切厚片浸泡在淡盐水中片刻
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步骤3/15
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红椒去籽切块
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步骤4/15
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青椒去籽切块
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步骤5/15
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里脊肉切约2CM厚片,用刀面拍松,再用刀背轻剁使肉质松软
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步骤6/15
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切均等小块
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步骤7/15
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放姜,料酒,蛋清,干淀粉,白胡椒粉,少许盐抓匀腌制片刻
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步骤8/15
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面粉和少许干淀粉混合,取肉块均匀裹上面粉,抖掉余粉
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步骤9/15
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油烧微热,入肉块炸至微黄捞出
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步骤10/15
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转中火,油烧至7成热左右,下入肉块复炸至金黄捞出沥油
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步骤11/15
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番茄酱,生抽,醋,糖,适量盐,少量清水调匀
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步骤12/15
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锅内留底油,放入调料大火烧沸
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步骤13/15
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放入青红椒,菠萝翻炒
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步骤14/15
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放入肉块快速翻炒入味,收浓汤汁
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最后一步
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装入挖空的菠萝里即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-19
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