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韩式辣年糕泡面火锅的做法

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韩式辣年糕泡面火锅

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韩剧看得多的人，对今天这道一定不会陌生。无论是电影电视还是综艺中，年糕泡面估计是出镜率最高的韩国小吃之一了。以前我一直认为年糕泡面，只是简单的将年糕和泡面煮一起就完了，后来看得多了，才渐渐开始明白，原来并不是那么简单。在韩国，辣年糕起源于大邱，但做辣年糕火锅最有名的却是在首尔的新堂洞一带，那里有几家很有名的二十四小时营业的辣年糕店，专门卖的就是这种辣年糕火锅。店家端上来的并不是煮好的年糕，而是将所有材料倒入锅中冷汤上桌的，吃的时候要一边煮一边吃的，所以才叫即食年糕或者年糕火锅。自己在家做，我就省了这种麻烦了，直接煮好了上桌吧！这一锅，说实话，我一个人就干完啦！

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食材清单加入采购清单

手指年糕 200克

、

炒年糕辣酱 50克

、

鱼饼 3片

、

大葱 20克

、

泡面 1包

、

辣椒粉 10克

、

蜂蜜 10克

、

辣白菜 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
辣年糕专用手指年糕一袋；
步骤2/14 点击查看大图
拆出将年糕过水清洗，有少量沾连的用手撕开；
步骤3/14 点击查看大图
韩式鱼饼三片解冻；
步骤4/14 点击查看大图
对切后再对角切，每片分成四个三角形；
步骤5/14 点击查看大图
大葱斜切成段；
步骤6/14 点击查看大图
泡面取出面饼；
步骤7/14 点击查看大图
辣白菜切成小块；
步骤8/14 点击查看大图
取一平底火锅，倒入大半锅水，冷水下入年糕和鱼饼，大火加热；
步骤9/14 点击查看大图
再加入年糕辣酱和大葱，搅拌均匀；
步骤10/14 点击查看大图
下入辣白菜；
步骤11/14 点击查看大图
尝一下味道，可加少量盐调味，也可直接把泡面里的调料包加进去，如果觉得不辣可以加一些红辣椒粉，如果味道够了可不用加；
步骤12/14 点击查看大图
根据各人口味加入适量蜂蜜，不喜欢辣中带甜的口感的，可以不加；
步骤13/14 点击查看大图
汤汁沸腾时下入泡面面饼，用汤勺把汤勺在面饼上以便充分泡开；
最后一步点击查看大图
等面条软化后搅散即可关火上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-18

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