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豆腐当家 ~煎豆腐的N种组合: 煎豆腐蘸汁，炒黄瓜，家常豆腐的做法

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豆腐当家 ~煎豆腐的N种组合: 煎豆腐蘸汁，炒黄瓜，家常豆腐

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豆腐当家，把豆腐煎一下，既可以直接蘸各种料汁吃，又可以搭配其他蔬菜炒出多种花样:煎豆腐炒黄瓜和红尖椒，非常爽口! 煎豆腐炒青椒，就是大家都爱的家常豆腐！……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卤水老豆腐 1块

、

黄瓜 1个

、

红尖椒 1个

、

绿尖椒（可省略） 1个

、

青椒 2个

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

番茄酱适量

、

味极鲜适量

、

辣根适量

、

白醋 1~2滴

、

豆豉辣椒之类的酱适量

、

（裹豆腐用的）淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一，煎豆腐1.1）卤水老豆腐1块
步骤2/6 点击查看大图
1.2）煎豆腐豆腐切片，将豆腐片轻轻裹上一层淀粉；锅烧热后加橄榄油，放一点盐化开后，放入豆腐，煎至两面金黄
步骤3/6 点击查看大图
1.3）煎豆腐煎好的豆腐，外焦里嫩煎好的豆腐，可以演化出很多种吃法
步骤4/6 点击查看大图
二，煎豆腐+蘸料汁儿料汁儿，可按照个人喜好制作，上图从左到右是:2.1）味极鲜+几滴白醋+豆豉辣椒（强烈推荐）2.2）番茄酱2.3）味极鲜+辣根
步骤5/6 点击查看大图
三，煎豆腐炒黄瓜3.1）用煎豆腐留在锅底的油，先把黄瓜和尖椒扁炒一下，放点盐继续扁炒;3.2）待黄瓜炒软后再把煎好的豆腐倒入锅内，翻炒十几下，即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
煎豆腐的N种组合更多组合，后续添加中……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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