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三步搞定川菜经典--红烧鱼的做法

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三步搞定川菜经典--红烧鱼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼 1条

、

豆瓣 100g

、

大葱 3条

、

姜适量

、

蒜适量

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼处理好后，用料酒涂没，在鱼的内腔里放上姜片
步骤2/3
锅烧辣后加入油，等油冒烟后加入豆瓣，炒香，然后加入姜，蒜，片刻之后加入老抽和水，等水烧开后，把鱼身上的料酒洗干净，放入锅中
最后一步
将鱼用锅铲轻轻翻面，放入葱段，鱼熟后可加入适量玉米淀粉，也可不加，关火，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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