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雪豆蹄花汤的做法

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雪豆蹄花汤

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猪蹄，也有叫猪手，含有丰富的胶原蛋白质，是保健美容食品，配以雪豆炖至软烂，汤汁雪白，肥而不腻。传统医学认为壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇催乳。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

雪豆 250g

、

盐少量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
提前将雪豆洗净用适量清水泡软。
步骤2/3 点击查看大图
猪蹄洗净放入开水锅中焯去血沫，捞出。锅里放入适量清水，放入除盐以外所有的材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂。
最后一步点击查看大图
用盐和葱花调味即可。

小贴士

雪豆要炖至软烂，需要提前用凉水泡涨。猪蹄最好选猪前踢，雪豆蹄花汤要砂锅小火慢炖，汤汁才浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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